Blog

Gà Ác Hầm Thuốc Bắc cùng Đông Trùng Hạ Thảo

Gà ác, còn được gọi ô cốt kê hay gà đen, gà chân chì… là loại gà cỡ nhỏ đặc biệt, toàn bộ da, mắt, thịt và xương đều đen, chân đen có 5 ngón.

Theo dinh dưỡng học hiện đại, thịt gà ác có tác dụng phòng chống mệt mỏi, cải thiện công năng miễn dịch, nâng cao năng lực hoạt động của hệ thống võng mạc nội mô, tăng cường khả năng chống đỡ bệnh tật của cơ thể…

Đông trùng hạ thảo là do một loại nấm (Cordyceps) ký sinh vào côn trùng vào thời gian cuối mùa thu đầu mùa đông, côn trùng sau khi bị nhiễm nấm ký sinh sẽ bị chết và nấm phát triển hệ sợi trong khắp cơ thể, đến đầu mùa hạ khi nhiệt độ tăng nấm sẽ phát triển phần quả thể (thảo) nên gọi là Đông trùng hạ thảo (ĐTHT). Các dược chất quý có trong ĐTHT là các chất Adenosin (ATP),Cordycepin, các nguyên tố vi lượng… có tác dụng tăng cường sinh lực, chữa trị và phòng các bệnh nan y.

Gà ác hầm Đông trùng hạ thảo là một món ăn ngon bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe cho mọi người trong gia đình và hồi phục sức khỏe nhanh chóng cho người mới ốm dậy, sau phẫu thuật, suy nhược cơ thể…

Cách chế biến:

1.Nguyên liệu:

• Thịt gà ác: 100g
• Đông trùng hạ thảo Vikings tươi: 6g -10g hoặc có thể dùng 1g đông trùng hạ thảo khô
• Hoài sơn 30g.
• Có thể thêm gừng,táo đỏ, hạt sen, sâm, kỷ tử…
• Gia vị vừa đủ

2.Cách nấu:

Thịt gà ác rửa sạch, chặt miếng (có thể để nguyên con) cho vào nồi hầm cùng hoài sơn thật nhừ

Cho đông trùng hạ thảo vào để trên bếp khoảng 2 phút thì chế thêm gia vị

Chia ăn vài lần trong ngày